Bánh dứa với cách làm giản đơn và vị ngon bất ngờ sẽ là một món bánh điểm tâm chống đói vô cùng hấp dẫn vào buổi xế chiều đấy nhé. Công thức làm bánh dứa được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh hấp dẫn này một cách dễ dàng.
Nguyên liệu gồm có:
Mứt dứa:
- 4 quả dứa vừa
- 500 gram đường
- 1 mẩu quế
Phần bánh:
- 200 gram bơ
- 50 gram đường
- 40 gram sữa tươi
- 280 gram bột mì
- 20 gram bột bắp
- 2 lòng đỏ trứng gà
Vỏ bánh:
- 3 lòng đỏ trứng
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê sữa đặc
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Đầu tiên, dứa (đã bỏ vỏ,mắt) mua về rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với ít nước lọc, xay nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
Sau đó cho toàn bộ dứa vào nồi đun cùng đường, quế. Đến khi mứt keo lại là chín.
Để mứt nguội rùi mình cho vào dụng cụ phun kem như hình bên nhé. Nếu không có dụng cụ này, mình có thể tạo hình phễu bằng giấy bóng kính, sau đó cắt 1 lỗ nhỏ ở đầu là được.
Bước thứ ba(3):
Xong phần mứt dứa rùi, giờ mình làm bánh nhé.
Cho bơ và đường vào máy đánh nhuyễn. Sau đó cho thêm lòng đỏ trứng gà vào đánh cùng. Tiếp theo, cho sữa tươi, bột mỳ + bột bắp vào trộn thật đều. Lưu ý, hỗn hợp của chúng ta không nát cũng không khô quá nhé.
Bước thứ tư(4):
Sau khi nhào bột xong, mình cho bột vào túi nilon cán mỏng khoảng 0,5cm.
Bước thứ năm(5):
Cán mỏng bột xong mình mở túi nilon ra, phun 1 đường mứt dứa lên một đầu của miếng bột.
Rồi nhẹ nhàng cuộn tròn lại, mở nilon và cắt thành từng khoanh đều nhau, dài khoảng 5-8cm.
Bước thứ sáu(6):
Trộn hỗn hợp gồm 2 lòng đỏ trứng gà + sữa đặc vào bát, đánh đều và nhanh tay.
Sau đó phết hỗn hợp này lên khắp mặt bánh để khi bánh chín có màu vàng bắt mắt. Cuối cùng là đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong vòng 15-20 phút là có bánh ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
